Признаки растений контролируются генами. Большинство растений имеют два набора хромосом - от отца и от матери. Гены могут быть доминантными или рецессивными. Hапример, существуют сорта огурца с белыми шипами на плодах (плоды у таких сортов практически не желтеют) и с черными шипами (черношипые огурцы быстро желтеют, но лучше для засолки). При скрещивании белошипой и черношипой линий мы получим гибрид F1, в котором все растения будут иметь черные шипы, хотя в генотипе F1 будет содержаться ген белошипости (он не проявляет себя и называется рецессивным) и ген черношипости (он проявляет себя и называется доминантным). Самоопылим это F1 и получим F2. Каждое растение F2 также будет иметь по два гена, определяющих цвет шипов, которые распределяются по теории вероятности. Одно растение будет иметь два гена черношипости (с черными шипами), одно - два гена белошипости (с белыми шипами) и два растения - ген черношипости и ген белошипости (с черными шипами). Таким образом в F2 растения ращепляются по признаку окраски шипов. Такое же расщепление наблюдается по всем другим признакам.

Словом, брать семена от F1, чаще всего можно, но что из них вырастет известно только Богу и селекционеру, получившему этот сорт. Зачастую в качестве одной из родительских форм используют непригодные в производстве формы (гермафродитные или андромоноцийные формы у огурца) или линии с мужской/женской стерильностью. Можно путем длительного отбора (обычно не менее 4-х поколений) получить из гибрида собственный сорт или линию.

И еще. В ряде случаев селекционер получает гибрид F1 не столько из-за гетерозиса, сколько ради сохранения собственных авторских прав, поскольку для получения F1 необходимо иметь родительские линии.
А все новые лучшие сорта в наше время - это гибриды F1.